Küchenkräuter
Zitronenmelisse – unentbehrlich in Küche und Hausapotheke

Ursprünglich aus Vorderasien und dem östlichen Mittelmeerraum stammend, hat sich Zitronenmelisse inzwischen längst auch in mittel- und nordeuropäischen Gärten etabliert.

Melisse ist nicht nur medizinisch nützlich, sondern vor allem schlichtweg lecker und in der Küche ausgesprochen vielseitig einsetzbar. In feine Streifen geschnitten oder gehackt, geben Melisseblätter hellen Saucen Aroma; machen Fischgerichte optisch und kulinarisch (noch) interessanter und geben Salaten oder gedünstetem Gemüse eine besondere frische Note.

Sehr erfrischend ist gerade bei heißem Wetter ein Tee aus Melisse- und Minzeblättern zu gleichen Teilen. Hat man viel Zitronenmelisse im Garten, lohnt es sich durchaus, kleine Sträuße daraus zu binden. Auf der Terrasse und in der Wohnung kopfüber aufgehängt, verströmen sie einerseits einen betörenden Duft. Andererseits erfüllen sie einen ähnlichen Zweck wie die allseits beliebten Citronella- Kerzen: Sie verderben bluthungrigen Mücken den Appetit.

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