Rezepte
Aus dem Hullerbuscher Hirtenkessel: Soljanka vom Schaf

vom Schäfer:
ca. 500g Suppenfleisch (Hals, Rippe), ein paar Knochen

aus dem Gewürzregal:
Basilikum, Petersilie, scharfen Paprika oder Chilli, Salz

sonstiges:
3 Zwiebeln, 1 Dose Tomatenmark, 300 g Sauerkraut, etwas Öl, saure Sahne

Kochen sie Knochen und geschnittenes Fleisch mit Salz und Paprika zu einer kräftigen Brühe. Die Zwiebeln und das Sauerkraut braten sie mit Öl etwas an, füllen etwas mit Brühe auf und rühren das Tomatenmark und Basilikum ein. Das Ganze geben sie dann in die Brühe mit Fleisch und lassen es noch etwa 10 min. köcheln. Richten sie auf den Teller mit einem Klecks saurer Sahne und Petersilie an!

Guten Appetit!

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